Сатурея, чабер многолетний в саду и в доме

автор Листова Т.Н., титульное фото Зиборовой Е.Ю.

Чабер, или сатурея (Satureja), - популярное пряное растение, которое с древних времён применяется во многих национальных кухнях в качестве ароматной приправы. Народное название чабера – «перечная трава», но душистый чабер может стать достойной заменой не только перцу. Приятный специфический вкус и запах чабера позволяют использовать его в качестве альтернативы знаменитых пряностей – имбиря, гвоздики, мяты, мелиссы, чабреца, базилика, лимона.

Чабер однолетний выращивают в своем саду-огороде многие любители пряных растений. Семена однолетнего чабера сеют весной сразу в открытый грунт. А также сеют его в горшок и выращивают его летом на балконе или подоконнике, чтобы свежая зелень чабера всегда была под рукой в городской квартире. Сеянцы однолетнего чабера легко всходят без всякой подготовки и развиваются быстро - это растение выращивать очень просто.

Поскольку чабер является неприхотливым растением, он успешно растет на любой садовой почве, в том числе суглинках и супесчаном грунте. Важно лишь, чтобы место было солнечным, а земля рыхлая и умеренно влажная.

Мой опыт выращивания многолетних чаберов

В отличие от однолетнего чабера, многолетние чаберы являются компактными высокодекоративными растениями, которыми можно украшать сад, а также круглый год с успехом выращивать дома в горшке, чтобы они постоянно давали к столу ароматную зелень. В саду многолетние чаберы идеально вписываются в композиции с камнями на альпийской горке, их используют как бордюрные растения.

Многолетние чаберы неприхотливы и довольствуются минимальным уходом. Это довольно засухоустойчивые растения, но в сильную и длительную жару кустики необходимо поливать, чтобы не тормозился их рост.
Стремясь вырастить пышный кустик многолетнего чабера, не даю ему цвести - концы побегов регулярно подрезаю, чтобы они лучше ветвились, и чтобы из основания куста быстрее отрастали новые побеги.

Самый распространённый из многолетних чаберов вид – чабер зимний, или чабер горный (Satureja montana) высотой 30-50 см, многочисленные побеги которого густо покрыты мелкими, удлинёнными, кожистыми листьями с острыми концами .
Менее распространена в садоводстве его лимонная разновидность – чабер горный лимонный (Satureja montana var. Citriodora) с характерным запахом лимона.

В климатических условиях средней полосы чабер горный не вырастает таким высоким, как в жарких странах. В моем саду он представляет собой маленький сильноветвистый кустик с длиной побегов около 15-20 см.
Это растение считается холодостойким многолетником и успешно зимует без укрытия при морозах до -20 градусов. Однако в более суровых условиях, при бесснежных и морозных зимах недостаточно морозостойкий чабер горный нуждается в укрытии: осенью кустик окучивают землей и прикрывают сухими листьями.

Семена чабера горного у нас можно встретить в продаже. Однако они всходят хуже, а сеянцы чабера горного развиваются гораздо медленнее, чем сеянцы однолетнего чабера. Но из них вполне возможно получить рассаду, выполняя посевную инструкцию на пакетике.
Однажды я вырастила в домашних условиях рассаду чабера горного, а в начале лета высадила маленькие сеянцы в сад. За лето мои растеньица хорошо подросли, и я понадеялась на их благополучную зимовку - осенью подсыпала к кустикам земли и прикрыла листьями. Потом я пожалела, что в конце садового сезона не пересадила чабер горный в горшки для дальнейшего выращивания на подоконнике, потому что эти молодые растения не пережили первую зиму.

Кроме посева семян, чабер горный размножают вегетативно – черенками, отводками, делением разросшегося кустика.
Ранней весной 2018 г. мне удалось приобрести два крошечных укоренённых черенка (высотой 5 см) многолетних чаберов. Это чабер горный сорта « Болеро» и чабер ползучий сорта «Карпатен».

Чабер горный сорта «Болеро» (Satureja montana «Bolero») – привлекательный полукустарничек с прямостоячими побегами, шарообразной формы. В описании данного сорта заявлена высота растения 20-40 см, но в моем саду средней полосы его побеги не отрастают выше 15 см.

Чабер ползучий сорта «Карпатен» (Satureja cataria «Karpaten») представляет собой почвопокровное растение с лежачими побегами, которые укореняются при контакте с землей При выращивании в контейнере, его отрастающие побеги свисают с краев горшка подобно ампелю.

На фото: чабер горный «Болеро» в альпинарии; чабер ползучий «Карпатен» в подвесном горшке

В начале лета 2018 г. я пересадила оба саженца многолетних чаберов из стаканчиков в сад, где они набрали силу и распушились к концу садового сезона.
Памятуя о неудаче с первой зимовкой выращенного из семян горного чабера, я решила выкопать из сада на зиму приобретенные многолетние чаберы – боялась их тоже потерять в результате неудачной зимовки. Поэтому в начале осени я пересадила оба подросших кустика многолетних чаберов из открытого грунта в горшки для дальнейшего выращивания в доме. Поскольку корневая система у многолетних чаберов не разрастается сильно, она вообще не страдает при аккуратной пересадке с комом земли.

Горшки с многолетними чаберами успешно перезимовали на светлом кухонном окне. Уход за ними заключался лишь в редких поливах.
Уже в феврале (2019 г.) чаберы быстро тронулись в новый рост, почувствовав горячие солнечные лучи. Теперь главной заботой стала регулярная подрезка отрастающих молодых побегов для лучшего кущения чаберов.

При установлении стабильного весеннего тепла многолетние чаберы опять были пересажены в сад, где росли весь садовый сезон. А в середине сентября эти полюбившиеся растения опять переехали в дом в цветочных горшках. Сейчас они стоят на застекленной лоджии, пока погода позволяет.

Конечно, мои многолетние чаберы уже стали взрослыми растениями. Наверное, они уже могут перезимовать в саду при надежном укрытии на зиму. Но я не хочу ими рисковать. Поэтому и грядущую зиму многолетние чаберы проведут на кухонном окне, постоянно снабжая мою семью ароматной зеленью для приготовления разнообразных блюд и для заваривания душистого травяного чая.

Татьяна Николаевна Листова (г. Бугульма)
Gardenia.ru "Цветоводство: Удовольствие и Польза"

Всё о чабере на сайте Gardenia.ru
Всё об устройстве сада на сайте Gardenia.ru
Мир сада на сайте Gardenia.ru