Катран: посев и использование

автор Петров Ю.В., фото автора

катран сорта «Аккорд»

 

Катран (Grambe) - многолетнее растение, относящееся к семейству капустных. Как и его близкий родственник хрен, катран ценится за специфический пряный вкус листьев и корнеплодов с обилием полезных веществ .
По вкусовым качествам катран почти неотличим от хрена, но характеризуется более высокой урожайностью и более нежной консистенцией корнеплодов.
Важно и то, что в отличие от хрена, катран не засоряет участок, поскольку размножается семенами. Хотя при необходимости можно размножать катран и вегетативно - корневыми черенками.

Некоторые виды катрана во многих странах давно введены в культуру и используются в качестве кормовых, овощных, масличных и медоносных растений. Культурный катран широко распространен в Великобритании, Западной Европе. А для российских садоводов и огородников катран является относительно новым видом овощного растения, но теперь семена его сортов можно найти в продаже («Аккорд», «Пикадром»).
Я выращиваю катран степной , он засухоустойчив и морозостоек.

Выращивание и использование катрана

Катран предпочитает плодородную почву, заправленную перегноем.
Обычно лишь на второй год жизни катран образует крупные мясистые корни, 3-7 см в диаметре, массой до 3 кг. Хотя при благоприятных условиях, богатых почвах и хорошей освещённости можно получить урожай катрана и осенью первого года.

По вкусу катран – нечто среднее между хреном и редькой.
Корни катрана употребляют в пищу в сыром и варёном виде. Их добавляют в салаты, соусы, используют при засолке овощей.

Весной молодые листья и побеги катрана применяют для приготовления салатов. А отбеленные побеги и листья катрана готовят как спаржу.

В народной медицине с давних пор используют катран для улучшения аппетита, а также как фитонцидное растение, способное противостоять различным инфекциям.

Цветение катрана

Зацветает катран обычно на 2-3-й год жизни.
В цветении катрана есть особая прелесть!

цветение катрана

 

У взрослого катрана ранней весной появляется крупный цветонос высотой до 1 метра. На цветоносе образуется большущее соцветие почти шаровидной формы, сплошь усеянное белыми цветками диаметром 12-14 мм.

Сильнейший пьяняще-медовый аромат цветков катрана разносится вокруг. И в течение нескольких недель цветущий катран является настоящей достопримечательностью участка.

После отцветания у катрана образуются довольно крупные семена округлой формы.

 

Размножение катрана семенами

Семена катрана при созревании впадают в глубокий покой. Поэтому обычно их сеют в открытый грунт осенью, в октябре. После периода длительного охлаждения в почве семена катрана всходят весной.

При весеннем посеве семена катрана предварительно стратифицируют в течение 100 дней. После двухчасового замачивания в воде комнатной температуры, набухшие семена катрана тщательно перемешивают с чистым влажным песком. Затем помещают их на три месяца в холодное место с температурой + 5 градусов.

Посев семян катрана производят на глубину 2-3 см с расстоянием в междурядьях 70 см, в ряду 5-8 см.
В фазе 1-2 настоящих листьев сеянцы катрана прореживают на расстоянии 35-50 см.

Итак, катран – урожайный, питательный, витаминный, неприхотливый овощ. А также катран очень декоративен, его куртинки хорошо смотрятся на фоне газона и в цветниках.
Попробуйте вырастить катран на своем участке!

 

Юрий Валентинович Петров
www.semenagrad.ru


Кулинария на сайте Gardenia.ru
Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru


Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта Gardenia.ru

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Подпишитесь и получайте!

     

(отписка одним щелчком мыши)