Ликёр ягодный от Ирины Бадах

автор Бадах И.В., фото Зиборова Е.Ю.

Летние ягоды, которые зреют сейчас на наших дачах, обязательно нужно использовать для всевозможных заготовок.
В холодное время года особенно приятно и очень полезно для здоровья пить витаминный ягодный ликёр, сделанный своими руками из собственных ягод!

Рецептов разнообразных ликёров существует множество.
Я тоже хочу поделиться с читателями сайта Gardenia.ru замечательным рецептом домашнего ликера из садовых ягод. Для его приготовления использую вишню (без косточек), малину, смородину, виноград темных сортов.

Рецепт ягодного ликёра

Для приготовления ягодного ликера потребуются:
- 1 стакан дробленых ягод;
- 1 стакан сахара;
- 1 ст. ложка лимонной кислоты.

Всё перемешать, выложить массу в чистую банку (0,5-литровую) и поставить её на 3 дня в холодильник.

Затем переложить массу в 3-х литровую банку и добавить в неё:
- 3-4 стакана сахара;
- 0,5 литра водки (или 1 стакан спирта);
- 4-5 стаканов холодной кипяченой воды.

Перемешать содержимое банки, закрыть её крышкой и поставить настояться (минимум на 10 дней, при комнатной температуре), периодически взбалтывая. Чем дольше настаивается, тем вкуснее получается ликер.
Процедить готовый напиток, разлить его в красивые емкости.

Зимой так приятно наслаждаться этим домашним ликёром, имеющим чудесный запах и вкус летних ягод!

Ирина Викторовна Бадах (г. Киев, Украина)
Gardenia.ru Цветоводство: Удовольствие и Польза

Рецепты блюд на сайте Gardenia.ru