Готовим в микроволновке: мармелад из яблок и крыжовника

авторы Кошел Е., фото автора

Небывалый урожай разнообразных ягод и фруктов собирают садоводы в этом сезоне (2012 г.). Поэтому летом и осенью у нас есть замечательная возможность сделать разные заготовки на зиму, чтобы порадовать домашних и гостей.

Домашний мармелад – отличное лакомство, которое нравится и детям, и взрослым. В отличие от покупного мармелада, в приготовленном угощении нет никакой искусственной «химии».

Классический мармелад может быть приготовлен с добавлением желирующих веществ (если это нужно для придания требуемой плотности лакомству) или без них.
Поскольку и крыжовник, и яблоки естественно желируются, то в данном случае добавлять желирующие вещества нет необходимости. Мармелад из этих витаминных даров сада получается натуральный - в полном смысле этого слова.

Предлагаю читателям сайта Gardеnia.ru рецепт яблочно-крыжовникового мармелада, которым пользуюсь сама – получается очень вкусно и полезно!

Рецепт мармелада из яблок и крыжовника

В своем рецепте я указываю вес ингредиентов мармелада в уже готовом для тепловой обработки виде.

Для приготовления в микроволновке мармелада из яблок и крыжовника потребуются:
- 300 г яблок;
- 300 г крыжовника;
- 270 г сахара.
Кто любит мармелад послаще - можно добавить больше сахара, по вашему вкусу.

Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезаю дольками.
Обработанный крыжовник пропускаю через соковыжималку.
Соединённые ингредиенты помещаю в микроволновку на 20 мин, включив её на полную мощность.
В процессе приготовления массу помешиваю.

Затем убавляю мощность микроволновки наполовину и варю мармелад ещё 20 мин, не забывая помешивать.
На этом этапе добавляю сахар.
Затем у микроволновки немного прибавляю мощности (на 10 процентов) и варю мармелад ещё 20 мин, помешивая массу.

Готовый мармелад можно залить в небольшие формочки (лучше силиконовые), а также в любую мелкую емкость или просто на смоченную водой тарелку.

Елена Кошел
Gardenia.ru Цветоводство: Удовольствие и Польза

Рецепты блюд на сайте Gardenia.ru