Плесень и загадки грибного царства

автор Зиборова Е.Ю., фото: кадры из фильма «Плесень»

«Плесени – налёты на продуктах питания, растительных остатках и других органических субстратах, образованные так называемыми плесневыми грибами из классов фикомицетов, аскомицетов, несовершенных грибов.
Некоторые плесневые грибы вызывают болезни растений, животных и человека.
Другие используются в сыроварении и фармацевтической промышленности (из родов аспергилл, пеницилл и др.)…» - так гласит энциклопедический словарь.

Грибы «хорошие» и «плохие»

Грибы, в том числе микроскопические, не зря называют «самыми таинственными существами в природе».

Совсем недавно – лишь в масштабе продолжительности жизни всего нескольких людских поколений, - всерьёз обсуждалось, что «грибы зарождаются от тени»…
Говорили, что грибы представляют собой «дьявольские существа, порождения нечистых сил»; питали отвращение к грибам и отождествляли слово «гриб» со словом «смерть».
Но при этом и называли грибы «божественными посланниками людям».

Действительно, грибы бывают разные: одни грибы несут болезни, а без других человек не мыслит своего существования. Симбиоз грибов и культурных растений способен дать великолепные результаты. Полезные грибы помогают выпекать хлеб, делать сыр и вино, варить пиво, лечиться.

Благодаря «работе» плесневых грибков бичом X X века стала аллергия и многие другие недуги. Страшные, пока не излечимые болезни грозят уничтожить всё живое на нашей планете. Но, как всегда случается в природе, - и избавление от всех болезней человек, возможно, найдёт именно благодаря представителям грибного царства!

В XVIII веке Карл Линней при первой попытке систематизировать природу поместил грибы в категорию "Хаос" ("первобытный мрак, из которого возник мир", греч.). А когда Линней отнёс грибы к растениям, то многие учёные опять с ним не согласились. Ведь грибы – представители особого царства, имеющие многие сходства и различия с бактериями, с растениями и животными.

До сих пор грибы остаются самыми таинственными явлениями природы, таящими множество важных для человека открытий.
Например, плесень появилась на Земле 200 миллионов лет назад в числе самых первых живых организмов, но до сих пор она остаётся «тайной за семью печатями». Человек ещё в прошлом веке сумел полететь в космос, но пока не разгадал загадок «обыкновенной» плесени.

Вездесущие грибки

Плесень окружает нас повсюду, являясь неотъемлемой частью существования нашей планеты и нашей жизни. Плесень всегда рядом с нами, даже если мы её не видим и не чувствуем.
Любителям растений важно знать о повадках вредоносных грибков, чтобы как можно реже встречаться с бурным ростом и размножением плесени.

В простонародье собирательным словом «плесень» называют колонии грибков, которые бывают самые разные:

- плесневые грибки (они распространены повсюду, и могут жить даже на камнях);
- грибки синевы (обитают в клетчатке дерева);
- грибки гниения (их представителями является бактериальная, белая, бурая гниль);
- дрожжевые грибки (специфический налёт на растениях).

Всевозможные грибки могут быть окрашены в разные цвета и оттенки, превосходя «радужный» спектр. Чаще всего встречаются плесени красные, жёлтые, зелёные, голубые, чёрные, бурые, серые, белые с розовым и сиреневым оттенком.

На открытом пространстве и в воздухе помещений постоянно присутствует плесень.
Ветер, вода, насекомые-вредители, многое-многое другое (буквально всё, что движется), - способствуют распространению грибков в виде микроскопических спор или мельчайших частичек грибницы.
Легко передвигаясь в любой среде, плесень попадает на благоприятную поверхность, полностью покрывает её снаружи или прорастает в неё тонкими нитями мицелия гриба. И начинается разрушительная работа плесени …

Елена Юрьевна Зиборова
Gardenia.ru Цветоводство: Удовольствие и Польза

Всё о грибах на сайте Gardenia.ru