Шалфей лекарственный в цветнике

автор Головинская Е., фото: Кругликова С.Н., Зиборова Е.Ю.

Увлечение цветами и садом пришло ко мне около 20 лет назад, в трудное время. Не было тогда для нужд садоводов ни доступной литературы, ни Интернета...
В те далекие годы самостоятельного освоения садовой науки источником необходимых знаний по выращиванию растений и устройству цветников были соседи по даче, знакомые цветоводы, знакомые знакомых...

Путь к любимому цветнику

А что, собственно говоря, такое - любимый цветник? На этот вопрос не так просто ответить. Поскольку каждый сезон (ну, или почти каждый) любимые цветники имеют очень разный вид. Ведь цветники для садовода, как картины для художника: изменчивые, разноликие, удачные и не очень...
Каждый год зима "стирает" набело цветник из однолетников, а весной начинаешь "рисовать" его по-новому.

И сколько "проколов" бывает с растениями в цветнике! Что-то не взошло, что-то не оправдало ожиданий или вообще не подошло для нашего климата, что-то солнцем выжгло…
В деле создания любимого цветника, как ни печально, приходится учиться, в основном, именно на своих ошибках. Конечно, чужой опыт – бесценен, и большое спасибо всем цветоводам, которые рассказывают о своих наработках. Однако даже в километре от твоего сада одни и те же цветы нередко ведут себя совершено иначе: там почва другая, особый микроклимат, особенности полива и т.д.

За два десятилетия садоводства мои цветники получались очень разными. Ошибки исправлялись, а затем делались новые. Ну, что тут поделаешь...

Любимый многолетник – шалфей лекарственный

Любимые многолетники живут в наших цветниках десятилетиями, без них мы не представляем своего сада!
И в моем саду есть любимое растение, которое многие годы не устает восхищать меня. Это шалфей лекарственный, или сальвия лекарственная (Salvia officinalis) – пышный полукустарник высотой 40-70 см, с густоопушенными стеблями, покрытыми множеством овальных серо-зелёных морщинистых листьев, с сине-фиолетовыми цветками в многочисленных соцветиях.

Шалфей лекарственный - замечательное растение, которое издавна ценится в мире как целебное, пряно-вкусовое и декоративное.
Для украшения сада выведены сорта шалфея лекарственного с красивыми листьями, в окраске которых присутствуют пурпурно-фиолетовые и розовые тона, белая или желтая кайма.

На фото: шалфей лекарственный с декоративными листьями

Выращивание шалфея лекарственного

…Последние годы существования СССР. Разруха в стране. Даже не хочется вспоминать то время...
Зимой на рынке, в какой-то лавочке я купила в невзрачном пакетике семена шалфея лекарственного. Посеяла их на рассаду в конце февраля (в жестяную банку из-под зеленого горошка незабвенной фирмы "Глобус"), как было указано в скудной аннотации. Прошли март и апрель, но всходов шалфея всё не было. Уже и сады вовсю цвели, и рассада некоторых цветов высажена в сад. А в банке с посевами шалфея - никаких признаков жизни... Совершенно непонятно почему, но рука никак не поднималась её выбросить. Тогда я не придумала ничего лучшего, чем поставить банку с посеянными семенами шалфея под старую яблоню. И вскоре забыла про неё.

Прошел май, июнь. Настало время (и наконец-то дошли руки), чтобы скосить высокую траву под  яблоней. Когда я дошла с серпом до места, куда пристроила весной банку с посевами шалфея, то увидела диво дивное :)
В банке жили растеньица необычного вида, с аккуратными серебристо-сиреневыми листиками на тоненьких стебельках...
Ну, конечно же, это взошел и подрос мой шалфей! Теперь надо было пристроить сеянцы шалфея в саду.

Буквально перед этим событием я получила подарок - подруга привезла мне немецкий журнал по цветоводству с фотографиями разнообразных альпийских горок, о которых у нас тогда садоводы еще и не помышляли...

А в углу нашего двора тогда лежала гора битого кирпича, оставшаяся после ремонта.
В общем, с весельем и отвагой я с помощью мужа начала создавать в центре двора, по своему разумению, альпийскую горку. В ход пошли все битые кирпичи (заложили их в основу горки), а также щебень, песок, горная земля.

На самом верху альпийской горки я и "водрузила" росточек шалфея. Как он выжил, почему не погиб на самом солнцепеке, - до сих пор не понимаю (а все остальные саженцы шалфея не вынесли пересадки из общей банки из-за очень длинных стержневых корней). 
Позже я поняла, что место для посадки шалфея выбрано неудачное, но пересадить разросшийся куст уже не было никакой возможности... Мой выживший шалфей с каждым сезоном становился все крупнее и краше!

Шалфей лекарственный отлично растет и цветёт на солнечном месте, предпочитает рыхлую супесчаную или суглинистую почву. Это медоносное, теплолюбивое и засухоустойчивое растение при успешной зимовке живет в саду многие годы. Однако в засуху желательны поливы шалфея; особенно это необходимо для восстановления растения после срезки побегов.

Срезка побегов шалфея и обрезка куста на зиму

Большой куст шалфея до сих пор растет посреди альпийской горки, удивляя наших друзей и знакомых. Они очень радуются, когда получают от меня в подарок шалфейные "букеты" с красивыми и ароматными побегами!

Срезку побегов шалфея для кулинарных и лечебных целей можно начинать летом с момента зацветания (когда содержание эфирных масел в растении максимальное) и продолжать весь сезон вплоть до начала октября.
Побеги вместе с листьями и соцветиями шалфея обычно срезают на высоте около 15 см от земли.

В нашем суровом климате каждую осень я обрезаю куст шалфея лекарственного "на пень", затем присыпаю компостом основание куста для успешной зимовки.
Между прочим, если осенью остаются необрезанные веточки шалфея у самого основания куста, они прекрасно зимуют под снегом.

Выращивание шалфея из семян

Если семян шалфея много, то можно провести прямой посев в открытый грунт (весной в ранние сроки или под зиму - при стабильном похолодании, в конце октября-начале ноября).
Посев шалфея лекарственного проводится в бороздки на глубину около 1,5 см.

На рассаду шалфей нужно высевать в феврале или в начале марта. Качественные с емена шалфея лекарственного прорастают при комнатной темпера­туре через 2-3 недели после посева.
Подросшие сеянцы шалфея лучше распикировать в индивидуальные стаканчики, чтобы не травмировались корни при пересадке в сад.

В открытый грунт закаленные растения высаживают после окончания угрозы весенних заморозков, на расстоянии около 25 см друг от друга.

Использование шалфея лекарственного

Об этом удивительном растении - шалфее лекарственном, которое и в лечении всяких болячек себя отменно показало, и в мировой кулинарии широко используется, - об этом можно много рассказывать.

Листья и соцветия шалфея п ри растирании издают приятный аромат, обладают пряным вкусом и применяются в качестве душистой приправы . Это классическое растение для ароматизации мяса, птицы, рыбы, омлетов, сыров и т.д. Листья шалфея добавляют в салаты и овощные блюда.
Шалфей лекарственный издавна используется в качестве ароматной добавки в кондитерские изделия, в виноделии, парфюмерии и медицине.

В лечебных целях шалфей применяется как вяжущее и антисептическое средство, также он обладает кровоостанавливающим и мочегонным действием.
Шалфей лекарственный используют в виде травяного чая при воспалительных процессах полости рта и горла, он благоприятно влияет на желудок и кишечник. Эфирное масло шалфея обладает дезинфицирующим действием.

Всем цветоводам советую выращивать шалфей лекарственный, иметь это замечательное растение в своем саду для красоты и пользы!

Евгения Головинская (г. Алматы, Казахстан)
Gardenia.ru "Цветоводство: Удовольствие и Польза"

Всё о сальвии на сайте Gardenia.ru
Всё об устройстве сада на сайте Gardenia.ru
Растения в кулинарии на сайте Gardenia.ru
Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru