Травяной чай «Хозяюшкин» от Салминых

автор Салмина А.В., фото Зиборов T.Ю.

сушка цветков календулы для травяного чая

 

Так приятно попить вкусного и ароматного травяного чая собственного приготовления!

Садоводы делают из выращенных растений разнообразные травяные чаи исключительно вручную - из отборных листочков, цветочков и ягод-фруктов.

Что особенного в нашем чае, спросите вы? А мы вам ответим: он во всём особенный! Ведь наш «Хозяюшкин чай» с любовью и заботой готовится для самых дорогих и близких людей, для своей семьи и друзей.

Как любые авторские произведения ручной работы, наш «Хозяюшкин чай» получается всегда неповторимый и уникальный. 
Расскажу о полезностях нашего травяного чая и об универсальном рецепте его изготовления.

Достоинства самодельного травяного чая из садовых растений

Миксы растений для изготовления травяного чая складываются самые разнообразные!
У нас в саду растёт столько замечательных полезных вкусняшек: малинка, земляничка, яблочки, вишенки , рябинки и много-много других фруктово-ягодных богатств.

Для «Хозяюшкного чая» осторожно собираются в саду лепесточки и бутончики нежных цветочков. Сбор их идёт с ранней весны до поздней осени. 
Сырьё для изготовления травяного чая берётся только высококачественное: с молодых веточек, без повреждений. И, конечно, наши растения без всякой обработки «химией».

Благодаря уникальному климату нашего Самарского края, где зимы бывают по-настоящему морозные и долгие, а лето по-южному жаркое и благодатное, в течение садового сезона растения накапливают рекордное количество ценнейших компонентов. Эти вещества омолаживают и оздоравливают нас при употреблении «Хозяюшкного чая».

Заваренный чай из наших травяных сборов получается всегда очень вкусный и душистый. Он приготовлен методом ферментации и бережной сушки растений. Поэтому кроме удивительного вкуса «Хозяюшкин чай» ещё и целебный. В нём сохраняются все витамины и проявляются полезные свойства собранных лечебных растений.
Конечно, мы пьём свой «Хозяюшкин чай» не только как природное лекарство – он помогает нам не болеть!

рисунок

А ещё мы любим угощать этим замечательным напитком своих гостей. Кто пробовал наш чаёк, удивляется: какие волшебные вкусы и ароматы рождаются в чашечке травяного «Хозяюшкиного чая» из даров сада! И почему мы сами не делали такой прекрасный чай раньше?

Мы предлагаем и Вам сделать наш «Хозяюшкин чай»!

Универсальный рецепт изготовления «Хозяюшкиного чая»

Для изготовления всех моих чаёв используется практически один универсальный рецепт.
Основные правила сбора сырья и приготовления чайной заварки по пунктам:

1. Собираем листья на 2-3-й день после хорошего дождика, чтобы не мыть их.

2. Подвяливаем листья (не на солнце) до такого состояния, чтобы при сминании комка листья не распрямлялись, но и их пересыхание недопустимо!

3. Кладём подготовленное сырьё в морозилку на ночь.

4. Размораживаем листья и мелем на мясорубке.

5. Укладываем перемолотые листья в кастрюльку из стекла или нержавейки плотным слоем (не менее 10 см).

6. Закрываем сырьё сначала влажным полотенцем, а потом крышкой. Начинается волшебный процесс ферментации листьев...

7. Через 5-6 часов сырьё, содержавшееся при температуре 24 градуса, можно раскладывать на сетки (на пергаментную бумагу) и приступать к сушке. При этом у чайной заварки появляется приятный фруктовый аромат. Конечно, лучше сушить заварку при помощи сушилки, а не в духовке!

8. Сушу сырьё в сушилке в течение часа на максимальной температуре.

9. Досушиваю сырьё, постепенно понижая жар и аккуратно вороша чайную заварку.

10. Сразу пить чай из приготовленной заварки не рекомендуется. Она должна созреть, как хорошее вино. Через месяц - уже будет хорошо, а через три месяца будет - вау, какой чай!

 

Анжелла Владимировна Салмина (Самарская обл., с. Русская Борковка)
http://хозяйствосалминых.рф


Всё о чае на сайте Gardenia.ru
Рецепты из растений на сайте Gardenia.ru
Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru
Всё о влиянии растений на сайте Gardenia.ru


Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта Gardenia.ru

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Подпишитесь и получайте!

     

(отписка одним щелчком мыши)