Колонка редактора

 

автор дайджеста Елена Зиборова

 

 

Дорогой цветовод, здравствуйте.

С вами Елена Зиборова, ведущая дайджеста и главный редактор сайта Gardenia.ru

Приближается знаменательный праздник пробуждения природы – день весеннего равноденствия, «когда день с ночью равняется». Это праздник второй встречи Весны и прилета птиц. Считается, что с этого дня Весна по-настоящему вступает в свои права. А у нас, цветоводов и садоводов, с каждым днём прибавляется всё больше забот о домашних растениях и рассаде.
В 2020 году весеннее равноденствие произойдет 20 марта (в 06:50 час по мск. вр).

В этом году мартовская погода стоит необычайно теплая, и при этом очень переменчивая. В середине марта нередки снегопады, морозные ночи и холодные ненастные дни – это не даёт нам и нашим растениям сполна почувствовать наступление долгожданной весны.
Но так хочется верить, что на смену хмурой холодной погоде уже идет настоящее весеннее тепло...

А вот в Японии в конце марта уже цветет сакура – прекрасная вестница весны!
О Празднике Любования Сакурой читайте статьи:
Сакура цветёт
Весна по-японски

В пасмурные мартовские дни наша подрастающая рассада и домашние растения для лучшего развития всё ещё нуждаются в дополнительной досветке. А в солнечные дни растения нужно притенять от горячих прямых лучей.

Возьмите на заметку полезные советы о пикировке сеянцев цветов разных видов.

Сейчас в садовых центрах продаются разнообразные саженцы и луковичные растения для посадки в саду весной. Приближаются первые весенние выставки-ярмарки растений, на которых можно купить разнообразный посадочный материал. Однако лучше не делать ранние покупки (особенно - крупных растений), если нет возможности поместить их в подходящее место для успешного хранения до посадки в саду!

Если купленные делёнки многолетников подгнили или уже сильно тронулись в рост, придётся сначала привести их в порядок и затем подрастить дома в горшочках.
О проращивании луковиц лилий дома читайте советы здесь.

Желаю Вам светлого весеннего настроения, хороших всходов и удачных пикировок, а также покупок качественного посадочного материала!

 

Прогноз погоды и будущего урожая по приметам

(народный календарь и традиционные виды работ):

- 17 марта – Герасим Грачевник. «Герасим Грачевник грача на Русь ведёт», «Если грач на горе – так и весна на дворе», «Грач с земли хворостину подбирает – солнечное лето обещает», «Коли грач прилетел, через месяц снег сойдёт», «Если грачи летят прямо на свои старые гнёзда, то весна будет дружной, вода сбежит вся разом», «Ясный день – к урожаю ягод». Считалось, что рожденные в этот день будут очень хозяйственными.

- 18 марта – Юнон, Канон Огородник, Страдник. Юнон считался покровителем домашних и садовых, огородных растений. В этот день занимались подготовкой к новому сезону, удобряли навозом гряды, а в южных регионах занимались огородом: «Юнон Огородник на огород зовет». «Если на Юнона вёдро, то летом града не будет».

- 19 марта – Константиновы круги. В этот день обходили кругами колодцы и вытаптывали снег вокруг, чтобы грязная вода не стекала в них. «К этому дню прилетает белый аист».

- 20 марта – Омельян, Василий, Павел Капельник. Обычно наступали тёплые дни, сопровождавшиеся капелью с сосулек. «Если в этот день капель – будет хороший урожай льна и конопли». Было принято покаяться во всех грехах, чтобы радостно встречать весну с лёгким сердцем. «Если с крыши пласт снега сорвется - это грехи тяжкие на землю падают». Примечали погоду: «Если на Омельяна подул южный ветер - к грозовому лету». «С Василия весна идет». Это День весеннего равноденствия, который называли настоящим началом весны, праздником природной гармонии и равновесия. День обновления жизни и второй встречи весны (первая встреча - на Сретение, третья - на Благовещение). «День с ночью меряется, зима кончается, а весна начинается».

- 21 марта – Вербоносица. К этому дню обычно распускается верба (ива, ветла, ракита, тальник). Считалось, что в цветущей вербе обитают берегини-хранители. С лечебной целью употребляют кору, листья и сережки вербы; при этом кору надо собирать до цветения, а сережки - в пору цветения.

- 22 марта - Сорок Сороков, Сороки. День отдыха для женщин, день массового прилёта птиц. «Прилетел кулик на Сороки из заморья, принес весну из неволья». «В этот день из-за моря сорок пичужек прилетает, в каждой стае - по сорок, и первыми – жаворонки». Было принято делать из теста и выпекать 40 «жаворонков», вестников весеннего обновления природы. По этому дню определяли погоду на следующие 40 дней: «Если тепло, то сорок дней будут тёплыми, и урожайный год, а если холодно – жди сорок холодных утренников» (если утренники будут идти подряд, тогда заморозки закончатся в мае, а лето будет теплое). «Гречу сеять - пропусти сорок морозов после Сорока Сороков». «Тёплые Сороки сулят июньские заморозки и дожди, а если холодные Сороки – жди холодные утренники до Зосима (30 апреля)». «Чайка прилетела – скоро лёд пойдёт, зяблик – к стуже, жаворонок – к теплу». «Если сороки и галки прилетели на Сороки – к теплу», «Журавли прилетели – тепло принесли». В этот день готовили к будущему посеву семена тыквы. «Если ночью или в этот день будет снег – жди много грибов». Окуривали дом дымом защитных трав. Запасали в этот день воду, обладающую целебной силой.

- 23 марта – Василиса-Указательница вешней воды. «У Василисы весенние заботы: отвести воду от дома, чтобы она в подпол не ушла», «Если на Василису день мглист - лен будет волокнист», «Если в этот день туман – середина мая тёплая будет», «Туман снег съедает», «Пасмурный день – к хорошему урожаю льна», «Иней и туман в этот день нагоняют дождь на Исакия Змеевика (12 июня)».

- 24 марта – Заря-Кукушка. Этот день, совпадающий с ранним началом сокодвижения березы, считался началом весенних работ в саду. «Всполашивается зорька утренняя, кукушкой голос подает», «При первой кукушке брякни деньгами, чтоб водились».

 

Обзор ближайших дней по лунному календарю

(для условий средней полосы):

- 17, 18 марта (вторник, среда) - 23-й, 24-й лунные дни, IV Четверть Луны, убывающая Луна в знаке Козерога. В зимней теплице и на подоконнике: посевы корнеплодных культур, капусты разной, петрушки корневой, тыквенных и бобовых культур. Посевы луковичных и клубнелуковичных цветов. Нарезка и укоренение черенков садовых и комнатных растений. Выкладывание на яровизацию: клубнелуковиц гладиолусов, ярового чеснока, картофеля для ранней посадки. Возможна высадка в горшки для проращивания клубнелуковичных, луковичных и корнеклубневых цветов (глоксиний, георгин, клубневых бегоний и др.) с целью дальнейшего черенкования и обеспечения раннего цветения. Прореживание частых всходов. Борьба с вредителями и болезнями растений. В саду: санитарная и формирующая обрезка древесных растений.

- 19, 20, 21 марта (четверг, пятница, суббота) - 25-й, 26-й, 27-й лунные дни, IV Четверть Луны. В начале суток четверга (в 04:17 час по мск.вр.) убывающая Луна переходит в знак Водолея, посевы и посадки не производятся. Борьба с вредителями и болезнями растений. Ревизия имеющихся семян, покупка новых семян. Покупка субстратов, торфяных горшочков, кокосовых и торфяных таблеток, мини-тепличек для выращивания рассады. Приобретение стимуляторов роста, гидрогеля, садового инвентаря, укрывного материала, плёнки, удобрений. Профилактический осмотр заложенного на хранение урожая и посадочного материала. Удаление поврежденных экземпляров, при необходимости – лечение и обработка цветочных луковиц и корнеклубней. Здоровые овощи можно пересыпать луковой шелухой для лучшего хранения. В саду: защита хвойных растений от весенних солнечных ожогов. Удаление с участка погибших, больных и неперспективных деревьев и кустарников. В безморозную погоду - санитарная обрезка древесных растений, побелка штамбов деревьев.
В субботу вечером (в 15:34 час по мск.вр.) убывающая Луна переходит в знак Рыбы – см. виды работ на последующие два дня.

- 22, 23 марта (воскресенье, понедельник) - 28-й, 29-й лунные дни, IV Четверть Луны. Воскресенье – посевной и посадочный день. Посадка и перевалка комнатных растений, которым это необходимо. Нарезка и укоренение черенков садовых и комнатных растений. В зимней теплице и на подоконнике: посевы на рассаду томатов, перца сладкого, перца декоративного, баклажанов, капусты всех видов, огурцови других тыквенных, корневых сельдерея и петрушки, луков многолетних, лука репчатого, лука порея, земляники, ревеня, пряных культур (иссопа, фенхеля, любистока, розмарина, др.) . Посевы корнеплодных культур (редиса, редьки, свеклы, моркови, пастернака, др.), шпината, кресс-салата, горчицы листовой. Замачивание семян разных культур для получения витаминных проростков (микрозелень). И не забудьте посеять семена витаминной травки, чтобы порадовать молодой зеленью кошек и других своих домашних питомцев. Посевы луковичных и клубнелуковичных цветов. Мартовские посевы на рассаду цветочных культур (семян комнатных и однолетних садовых растений, которым нужен длительный срок для прорастания и развития сеянцев). Посевы на рассаду туговсхожих семян многолетников, требующих стратификации; посевы или закладка на стратификацию семян древесных растений (можно посеять семена в горшочки и прикопать их в саду под снег). Посевы на рассаду семян, уже подвергшихся стратификации зимой и в начале марта. Высадка подросшей рассады в теплицу. Прививка растений. Пикировка подросшей рассады. Выкладывание на яровизацию: клубнелуковиц гладиолусов, ярового чеснока, картофеля для ранней посадки. Возможна высадка в горшки для проращивания клубнелуковичных, луковичных и корнеклубневых цветов ( ахименеса, глоксиний, георгин, клубневых бегоний и др.) с целью дальнейшего черенкования и обеспечения раннего цветения. Черенкование маточников хризантем, хранящихся в прохладе или высаженных осенью в горшки (если есть возможность обеспечить черенкам хорошие условия роста). Выращивание грибов. Прищипка и пасынкование растений, для которых это необходимо. Рыхление почвы. Поливы и подкормки органическими удобрениями , биогумусомактивно развивающихся, цветущих и готовящихся к цветению комнатных, тепличных и выгоночных растений, нуждающихся в этом. В саду: санитарная и формирующая обрезка древесных растений. Заготовка черенков древесных растений для проведения прививок, если нет мороза.
Понедельник – день Новолуния, посевы и посадки растений не проводятся.

- 24, 25, 26 марта (вторник, среда, четверг) – 30-й/1-й, 2-й, 3-й лунные дни, Новолуние- I Четверть Луны (точное Новолуние во вторник, в 12:29 час по мск.вр.). В начале суток вторника (в 03:59 час по мск.вр.) убывающая Луна переходит в знак Овна. Рыхление почвы в горшках с комнатными растениями, зеленными и выгоночными культурами. Прореживание частых всходов. Борьба с вредителями и болезнями растений. В саду: санитарная и формирующая обрезка древесных растений.
В четверг вечером ( в 16:38 час по мск.вр.) растущая Луна переходит в знак Тельца, начинается посевной и посадочный период.

Успехов Вам!

 

Тема сегодняшнего дайджеста – опыт посева и выращивания пряных растений.

В этом выпуске:
- статья Кирилла Ткаченко о выращивании и применении пряных растений;
- ответ Капитолины Семеновой на вопрос читателя о посеве аниса и его использовании;
- опыт Стефана Недялкова по выращиванию рассады сельдерея.

 


 

Пряные растения в саду и на столе

Автор Ткаченко К.Г., фото автора

 

 

 

 

При повседневном приготовлении вкусной и питательной пищи, а также при консервировании овощей и фруктов важным компонентом являются пряные растения. Они делятся на:
- пряно-ароматические (обладающие оригинальным запахом);
- пряно-вкусовые (со специфическим вкусом).

Исследованиями установлено, что пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения обладают консервирующими, антисептическими, бактерицидными и лекарственными свойствами.
Входящие в состав пряностей эфирные масла, другие ценные физиологически и биологически активные вещества улучшают кулинарные качества продуктов, возбуждают деятельность вкусовых и пищеварительных органов, вызывают аппетит, усиливают усвояемость пищевых продуктов, благоприятно влияют на обмен веществ, на деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем, на общее состояние человека.

К сожалению, большую часть популярных пряностей мы вынуждены покупать за границей, так как многие из них произрастают только в тропиках и субтропиках.
Однако и на территории нашей страны имеется немало пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений, произрастающих в природе. К тому же, разнообразные ароматные растения традиционно выращиваются в садах. Они с успехом используются в качестве полноценных пищевых растений, а также как первоклассные пряности для различных отраслей промышленности и как заменители импортных пряностей в домашней кулинарии.

Далее в статье:
- разнообразие пряностей;
- использование пряных растений;
- выращивание, сбор и хранение пряных растений;
- специи – своими руками;
- популярные пряные смеси;
- творчество при создании специй.

Cтатья опубликована в сокращении, полную версию читайте здесь


Всё о размножении растений на сайте Gardenia.ru
Растения в кулинарии на сайте Gardenia.ru
Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru

Самую нужную информацию по интересующим Вас разнообразным садовым и комнатным растениям Вы легко найдете в нашем каталоге, просто кликните сейчас по этой ссылке: Каталог растений

 


 

Одно из «ароматных» воспоминаний далекого детства – цветущий анис в огороде у бабушки и вкусные душистые листочки аниса в разных блюдах. А зимой бабушка лечила нас, малышей, душистым анисовым настоем от кашля. У меня появился сад, теперь и я смогу выращивать анис, - это память о бабушке, большая польза для питания семьи и лечения. Взойдут ли аптечные семена аниса, и как их можно использовать в лечебных целях?

 

Cвежие аптечные семена аниса взойдут успешно. Предварительное замачивание семян аниса значительно ускоряет их прорастание.
Посев аниса производится весной сразу в открытый грунт, на солнечное место. Анис отлично растет на легких плодородных почвах.

Анис обыкновенный, или бедренец анисовый (Pimpinella anisum), – пришелец из Малой Азии, и потому в диком виде в наших краях не встречается. Это однолетнее травянистое растение с изящными листьями и белыми кружевными соцветиями. Анис имеет прямостоячий стебель с мелким бороздками, в верхней части ветвящийся. Внизу стебля развиваются цельные листья на длинных черешках. В середине стебля развиваются длинночерешковые тройчатые листья, а верхние сидячие листья мелкодольные.

Анис издавна выращивается в садах мира как пряное, лекарственное, медоносное, а также весьма декоративное растение.
Красивы резные листья аниса, которые отлично сочетаются со многими видами растений в цветнике. Привлекательны ажурные зонтики соцветий аниса, образующие живое кружево белого цвета и привлекающие в сад множество полезных насекомых-опылителей. Белые цветки аниса маленькие, но многочисленные, собраны в сложный зонтик. Цветёт анис в июне-июле.

Плодик аниса – двусемянка с приятным ароматом и сладковато-пряным вкусом; семена созревают в августе.
Если посеете анис на своем участке, то убедитесь в приятном пряном вкусе и в лекарственных свойствах этого полезного растения.

В качестве пряности в пищу употребляют:
- молодые листья аниса с легким освежающим ароматом (салаты, первые и вторые блюда);
- недозрелые соплодия аниса (как пряность при консервировании);
- зрелые семена аниса (как пряность в хлебопечении, как ароматизатор разнообразных напитков).

Разные недуги исцеляют плоды аниса. На всякий случай всегда необходимо держать в доме пакетик семян этого целебного растения.
Плоды аниса обладают отхаркивающим, противовоспалительным, антиспастическим, мочегонным, бактерицидным, лактогонным действием, стимулируют моторную и секреторную функцию пищеварения.
В плодах аниса содержатся жирные и эфирные масла, белковые и другие химически сложные соединения.

Анис, как и иссоп, – отличное натуральное лекарство при кашле, способствующее откашливанию. Поэтому настой аниса рекомендуется при бронхитах, бронхиальной астме, пневмонии, туберкулезе легких.
Плоды аниса, имеющие приятный пряный аромат, улучшают пищеварение. Издавна они применялись в качестве молокогонного средства у кормящих матерей.

Настой аниса готовят из расчета: 1 столовая ложка на 0,5 литра кипятка. Применяют настой по полстакана 3 раза в день в теплом виде за полчаса до еды.
Противопоказаний применения аниса обыкновенного нет.

Капитолина Семеновна Родионова


Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru
Растения в кулинарии на сайте Gardenia.ru
Все о размножении растений на сайте Gardenia.ru

 


 

Опыт Стефана Недялкова по выращиванию рассады сельдере:

 

«Сельдерей я выращиваю ради вкусных и целебных корней, которые прекрасно сохраняются в подвале. А ароматные витаминные листья корневого сельдерея для нас - побочный нужный продукт.
Ранее мы выращивали каждый год около 80-90 корней этого ценнейшего овоща-приправы. Но с появлением новых импортных сортов корневого сельдерея количество высаживаемых растений уменьшили. Это связано с тем, что высокоурожайные импортные сорта сельдерея имеют крупный корень весом до 800 г (например, сорт «Пражский гигант»). А раньше я выращивал сорта сельдерея «Яблочный» и «Грибовский», у которых вес корней составлял не более 200-250г.

Семена сельдерея обязательно должны быть свежими, так как при хранении они быстро теряют всхожесть. Уже на второй год хранения их всхожесть падает до катастрофически низких величин.

К посеву корневого сельдерея на рассаду приступаю в середине марта. Для уничтожения ингибиторов, которые затрудняют прорастание, замачиваю семена сельдерея в снеговой или дождевой воде. Регулярно меняю воду на свежую (по 3 раза в течение трех дней).
После этого высыпаю замоченные семена сельдерея на увлажненную бумагу (фильтровальную или туалетную), помещенную в неглубокое блюдечко.
Затем кладу блюдечко с семенами в полиэтиленовый пакет. Он должен находиться в теплом (можно в темном) месте; за состоянием семян нужно регулярно следить.

Как только набухшие семена сельдерея начнут наклевываться (у них появятся зачатки корешков), то пора приступать к посеву.

С помощью зубочистки или заточенной спички высаживаю семена по одному в подготовленную почвосмесь (беру просеянный песок и гумус в равных долях). Провожу посев рядками. Выдерживаю расстояние между семенами около 2х2см, что позволяет сеянцам активно развиваться, не мешая друг другу.
Присыпаю посеянные семена сельдерея слоем субстрата не более 0,5см.

Плошку с посевами выставляю на самое светлое место. Полив провожу регулярно, не давая почве пересыхать.
Если есть возможность, то в начале апреля помещаю сеянцы сельдерея в теплицу, предохраняя их от возможных заморозков.

При появлении у сеянцев сельдерея 1-2 настоящих листочков пикирую молодые растения в маленькие горшочки по одному, с прищипкой центрального корня.
Чтобы укоренившиеся сеянцы сельдерея хорошо развивались, провожу жидкие подкормки (2-3 раза).

В конце мая или в начале июня, после окончания сильных дождей и возможных опасных заморозков переваливаю саженцы сельдерея из стаканчиков в открытый грунт. Высаживаю их в хорошо обработанную и заправленную почву по схеме 20х30 см. При этом стараюсь не разрушать ком земли, который к этому моменту уже весь прошит корнями.
Растения при посадке не заглубляю. Хорошо поливаю.
Сельдерей в процессе роста не должен испытывать недостатка воды, но и лишняя влага для растений нежелательна.

Когда молодые растения укоренятся и немного подрастут, у сельдерея появляются новые листья. Наступает время удаления лишних корней у подросших растений».

Стефан Федорович Недялков
(г. Новополоцк, Республика Беларусь)


Растения в кулинарии на сайте Gardenia.ru
Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru

 


 

Читайте Новые Публикации На Сайте Gardenia.ru

 

Калуфер, бальзамическая пижма в саду. Александр Смирнов
Аромат листьев калуфера сильный и приятный, не имеющий аналогий. Вот эпитеты, которые, на мой взгляд, подходят для описания аромата калуфера: стойкий, пряный, бальзамический, кулинарный... >читать>

Мята исцеляющая. Капитолина Родионова
Мята издавна и широко применяется в целительстве. Виды мяты схожи по лечебному воздействию. Лучше применять для лечения дикорастущую мяту (нежели культивируемую), она отличается мягкостью... >читать>


 

Тема следующего выпуска дайджеста – опыт посева и выращивания ампельных растений.

Поделитесь с други ми любите лями растений своим опытом по данной теме – пишите, пожалуйста. Не забудьте указать своё имя (псевдоним) и регион, где Вы живёте.

С признательностью жду ваши авторские материалы по адресу office@gardenia.ru

На сегодня всё, до встречи через неделю.

Процветания Вам!

Елена Юрьевна Зиборова
Главный редактор сайта Gardenia.ru

 

P.S. В редакцию сайта Gardenia.ru ежедневно приходит огромное количество писем от цветоводов с вопросами. По подавляющему большинству вопросов, нужная информация уже имеется на сайте.

В связи с физической невозможностью отвечать на письма, редакция убедительно просит размещать свои вопросы о растениях и саде в форуме сайта. Пожалуйста, прежде чем задавать свой вопрос, - воспользуйтесь каталогом растений, а также поисковой системой сайта.

P.P.S.

Если Вам полезна эта информация - порекомендуйте своим друзьям и коллегам заглянуть на "Гардению", я буду Вам очень благодарна.

Просто кликните по иконкам




Спасибо!