Дайджест сайтa Gardenia.ru Номер 593

Колонка редактора

Дорогой цветовод, здравствуйте.

С вами Елена Зиборова, ведущая дайджеста и главный редактор сайта Gardenia.ru

Быстро мчится скоротечное лето – заканчивается июнь, не за горами уже и календарная летняя середина...

Наступающий июль звали на Руси «липец» из-за цветущей липы, «серпень», «сенозарник». «грозник» («Июль - грозник, молнии мечет, дубы калечит»), «страдник», «макушка лета» («Макушка лета устали не знает, всё прибирает», «Всем лето пригоже, да макушка тяжела»). Это и период пышного цветения разнообразных растений: «Июль - серёдка лета, краса цвета».

Примечали погоду: «Если утром сильная роса и туман – к хорошей погоде, нет росы – к дождю», «Зеленоватая окраска Луны – к сильной засухе», «Глухой гром – к тихому мелкому дождю, гулкий гром – к ливню».

Об июльских заботах садоводов читайте статью « На календаре садовода – июль».

Приближается трудная, но благодатная уборочная пора - период массового сбора созревающих ягод, фруктов, овощей, меда.
Высоких Вам урожаев ягод и овощей, замечательных цветов!

Прогноз погоды и будущего урожая по приметам

(народный календарь и традиционные виды работ):

- 26 июня – Акулина Гречишница. Акулина звалась «днем кривых огурцов»: посадка огурцов в этот день напрасна, не принесет хорошего урожая - сочных да зеленых плодов. Производились посевы гречихи. «С Акулины до половины июля стоит жара», «Если ветер северо-западный – к сырому лету».

- 27 июня – Елисей Гречкосей. Продолжение посевов гречихи; в зависимости от погоды старались сеять, когда ясно и сухо. «Дождь в этот день обещает ещё семь недель с дождями». Если посевы закончены, но всё не было желанных дождей, то в этот день «заклинали крапиву» - секли её, чтобы «обожгла она небеса, и оттуда хлынули бы дожди».

- 28 июня – Фит, Амос. «Кто сеет после Фита, прост бывает жита», «Дождь на Фита - плохо для жита», «Пришел Амос - пошел овес в рост», «На Фита соловей замолкает».

- 29 июня – Тихон Тихий, Тихон Толока. Конец поздних яровых посевов, начало сбора целебных растений: «С Тихона до Купалы (7 июля) собирают лечебные травы». С этого дня начинают затихать певчие птицы. «На Тихона даже солнце идет тихо». В этот день проводилась «Толока» - работа за угощение. Также слово «толока» означит «место, вытравленное скотиной». Устраивали пир для тружеников, помогавших унавоживать землю. Работников кормили и потчевали домашними настойками. Вечером устраивали игры и гуляния, пели песни.
В этот день поздним вечером также устраивался особый обряд «обегания непорочных дев». Считалось, что если нагие девственницы ночью обегут гурьбой грядки, то это сохранит урожай.

- 30 июня – Мануйло, Савелий, Ярило. В этот день начинаются зарницы: «Если много зарниц – к хорошему урожаю». За неделю до Ивана Купала (7 июля) праздновали «ярилки» - праздник, посвященный богу Солнца - Яриле. На берегу реки или озера разводили костры и варили яйца: чем больше сварено яиц, тем лучше будут нестись куры. Считалось, что в этот день нечисть к избам подходит; вечером стреляли из ружей, чтобы отпугнуть болезни и злых духов. «Старуха Маниха ходит и людей в леса зовёт, чтобы потом лесовому отдать. Её дочь - белая русалка Манья, в глубокий омут девок заманивает за цветущей одолень-травой (белыми кувшинками), чтобы на дно утащить».

- 1 июля – Федул, Ярилин день, макушка лета. «Ярилин день – магический день палящего солнца, ярой любви». В этот день солнце замедляет ход в полдень, так что птица замирает, а земные беды отступают - всем дням день, единственный и неповторимый. Все святые с Ярилой силой меряются, а побороть не могут. Отправлялись на покосы, а вечером у костров народ веселился, песни пел, молодежь хороводы водила. Собирали травы душистые, чаи лечебные заваривали.

- 2 июля – Зосима-Пчельник. «Зосима цветы пчёлам растит, в цветы мёду наливает, пчёлы роятся, соты заливают». «И пчелка летит на красный цветок», «Ни пчелы без жала, ни розы без шипов», «Цветы для пчел — пчелы для цветов», «Рой, гуди, в поля лети, с поля домой возвращайся – целебный медок неси!».

- 3 июля – Мефодий-Перепелятник, Паутинный день. К этому дню обычно поспевали хлеба, в которых было много перепелок - начало легкой охоты на перепелов. Если над озимым хлебом носится паутина, летает мошкара - то где-то рядом затаились перепела. Для будущего счастья непременно в этот день стремились поймать хоть одну птичку. «Белого перепела увидеть - на счастье, а уж поймаешь - всю жизнь удачу за хвост держать будешь». «Если на Мефодия дождь - идти ему с перерывами еще сорок дней». В этот день наблюдали за пауками: «Если паук не раскидывает сети – будет дождь или буря, а если плетет паутину – перемена погоды к лучшему».

Обзор ближайших дней по лунному календарю

(для условий средней полосы):

- 26, 27 июня (вторник, среда) - 14-й, 15-й лунные дни, II Четверть-Полнолуние, растущая Луна в знаке Стрельца. Вторник – посевной и посадочный день. Высадка лука на зелень. Посев и посадка вьющихся растений, лиан. Посевы луков многолетних, шпината, спаржи, капусты, пряных культур (укропа, мяты, аниса, др.). Сбор созревших семян разнообразных растений (аквилегия, прострел, др.) и отбор лучших ранних корнеплодов (редис, летняя редька, др.) на семенники. При пожелтении листьев проводится выкопка луковичных растений (гиацинтов, тюльпанов, нарциссов, рябчиков, др.). Выкопка раннего картофеля. Заготовка сена. Опрыскивание ягодников и плодовых культур от тли и других вредителей отварами и настоями растений-защитников. Для профилактики болезни и при обнаружении мучнистой росы на ранней стадии проведите опрыскивание растений молочной сывороткой. Заготовки из ягод: соки, варенье, джемы, замораживание. Засолка и квашение овощей.
Среда – день Полнолуния, нежелательно проводить посевы и посадку-пересадку растений. Рыхление почвы, окучивание и мульчирование растений. Окучивание картофеля. Удаление стрелок чеснока. Обустройство участка. Установка опор для вьющихся растений. Подготовка парников и теплиц, гряд и цветников в саду и огороде для будущих посевов и посадок. Борьба с вредителями и болезнями растений.
В среду вечером (в 18:53 час по мск.вр.) растущая Луна переходит в знак Козерога.

- 28, 29 июня (четверг, пятница) - 16-й, 17-й лунные дни, Полнолуние (точное Полнолуние в четверг, в 07:54 час по мск.вр.). В эти дни Полнолуния нежелательно проводить посевы и посадку-пересадку растений. Прореживание частых всходов. Удаление ненужной поросли и лишних усов земляники.

- 30 июня, 1-2 июля (суббота, воскресенье, понедельник ) - 18-й, 19-й, 20-й лунные дни, III Четверть Луны. В субботу утром (в 07:38 час по мск.вр.) убывающая Луна переходит в знак Водолея. Опрыскивание ягодников и плодовых культур от тли и других вредителей отварами и настоями растений-защитников. Для профилактики болезни и при обнаружении мучнистой росы на ранней стадии проведите опрыскивание растений молочной сывороткой. Прополка сорняков, прореживание частых всходов. Стрижка живой изгороди. Формирующая обрезка кустарников после окончания цветения (вейгелы, спиреи, чубушника, др.). Пасынкование развивающихся кустов томатов, формирование перцев и баклажанов, прищипка плетей огурцов, дынь и арбузов. Прореживание частых всходов, удаление ненужной поросли и усов земляники. Удаление стрелок чеснока. Обустройство участка. Установка опор для вьющихся растений. Подготовка парников и теплиц, гряд и цветников в саду и огороде для будущих посевов и посадок. Усиление роз и других растений. Подкормки органическими удобрениями, биогумусом активно развивающихся, цветущих и готовящихся к цветению комнатных и садовых растений, нуждающихся в этом. Рыхление почвы, окучивание и мульчирование растений. Окучивание картофеля. Заготовка сена. Заготовки на зиму: консервирование ягод и овощей. Сбор созревших семян разнообразных растений (аквилегия, прострел, др.) и отбор лучших ранних корнеплодов (редис, летняя редька, др.) на семенники. Сбор целебных цветков (липа, календула, др.) и плодов лекарственных растений.
В понедельник вечером (в 20:32 час по мск.вр.) убывающая Луна переходит в знак Рыбы.

- 3, 4 июля (вторник, среда) - 21-й, 22-й лунные дни, III Четверть Луны. Возможна посадка и перевалка комнатных растений, нарезка и укоренение черенков садовых и комнатных растений. Посевы шпината, мангольда, ревеня, салатного цикория. Посевы пряных культур и лекарственных растений (горчицы, базилика, аниса, майорана, фенхеля. кресс-салата, чабера, котовника, мяты, мелиссы, тмина, тимьяна, укропа, др.). Посевы клубневых и луковичныхцветов. Возможны посевы двулетних цветов (виола, гвоздика турецкая, наперстянка, колокольчик, маргаритка, незабудка, лунария, лакфиоль, шток-роза, др.) и экспресс-многолетников. Посевы сидератов на свободных участках. Посев газонной травы. Летняя посадка растений, в том числе древесных растений в контейнерах. Пересадка подросших усов земляники на новую плантацию. Компостирование сорняков (без семян сорных растений), закладка компостной кучи. Усиление роз и других растений. Подкормки органическими удобрениями , биогумусом активно развивающихся, цветущих и готовящихся к цветению комнатных и садовых растений, нуждающихся в этом. Заготовки на зиму: консервирование, маринование, засолка, сушка, замораживание ягод и овощей; изготовление соков. Виноделие, изготовление ликеров из ягод и ароматных трав. Сбор листьев лекарственных растений.

Успехов Вам!

Тема сегодняшнего дайджеста – дары летнего сада.

В этом выпуске:
- статья Анны Зиминой о приготовлении бальзамов из даров сада;
- опыт Карины Ивановой по виноделию и фирменный рецепт домашнего смородинового вина;
- советы Виктора Рябинина по изготовлению желированного варенья и желе из черной смородины.

Бальзам на целебных травах, цветах и ягодах

Автор Зимина А., фото автора

Бальзамы – замечательные витаминные напитки, где в концентрированном виде заключена сила растений и энергия солнца.
Изготовить простейшие лечебные бальзамы из выращенных в собственном саду растений по силам любому садоводу.

Хочу рассказать читателям «Гардении» о том, как мы делаем лечебный бальзам на травах, ягодах и цветах. Вот уже несколько лет это - незаменимое средство от простуд, весеннего авитаминоза и всех прочих лёгких недугов в моей семье.

Далее в статье:
- сбор растений для бальзама;
- многоэтапное изготовление бальзама.

Cтатья опубликована в сокращении, полную версию читайте здесь

Рецепты из растений на сайте Gardenia.ru
Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru
Мир сада на сайте Gardenia.ru

Самую нужную информацию по интересующим Вас разнообразным садовым и комнатным растениям Вы легко найдете в нашем каталоге, просто кликните сейчас по этой ссылке: Каталог растений

В этом году у нас в саду ожидается большой урожай смородины – будем есть ягоды в свежем виде, хватит их и на разные заготовки. Хочу научиться делать натуральное смородиновое вино.

Смородина чёрная и красная - очень полезная ягода, это известно всем.
В качестве лекарства смородина применяется для восстановления работоспособности желудка и кишечника, а также в качестве потогонного и мочегонного средства, для вывода из организма токсинов.
Отлично действует смородина как лёгкое слабительное, как кровоостанавливающее, желчегонное и противовоспалительное средство.

Смородину обязательно нужно употреблять (в свежем виде и в заготовках) городским жителям. Ведь эта целебная ягода обладает способностью выводить из организма соли высокотоксичных металлов - ртути, кобальта, свинца, стронция и других вредных элементов.

Многие садоводы, выращивающие смородину в своём саду, собирают хорошие урожаи ягод. При этом хочется сохранить витамины и биологически активные вещества смородины надолго.
Отличная витаминная заготовка – сырое варенье из чёрной смородины (на 1 кг протёртых ягод – 2 кг сахара), в котором полностью сохраняются все полезные свойства этой замечательной ягоды.
Однако далеко не у каждого из нас есть подходящие условия для холодного хранения протертой смородины. А в обычном варенье из смородины многие полезные свойства витаминных ягод теряются...
Выход - сделать из излишков урожая смородины ароматное домашнее вино, вкусное и полезное.

Хочу поделиться с читателями Gardenia.ru нашим «фирменным» семейным рецептом смородинового вина. При желании можно сделать вино только лишь из чёрной смородины. А можно добавить к ней и ягоды красной смородины - тогда вино станет чуть светлее.

В процессе приготовления нашего смородинового вина никаких посторонних дрожжей мы не добавляем. Ведь оно и так прекрасно сбраживается на диких дрожжах, которые обязательно присутствуют на поверхности собранных ягод.

Заквашивать смородиновое вино лучше всего в стеклянной таре, в тёплом месте.

Исходные продукты для приготовления вина из смородины:
- фильтрованная вода - 3 части;
- немытая ягода - 2 части;
- сахар-песок - 1 часть.

Смешиваем толчёную ягоду, воду и половину нормы сахара.
Емкость заполняем не больше, чем на 2/3 объёма.
Накрываем ёмкость с содержимым марлей, ставим в теплое место.
В период бурного брожения ежедневно перемешиваем сусло.

Через 4-5 дней брожения пробуем первый раз сусло – оно должно быть в меру сладким. При необходимости добавляем понемногу сахар (по 1 стакану).
Закрываем бутыль медицинской перчаткой.
Пробуем сусло каждую неделю в течение 20-22 дней.

Далее отцеживаем мезгу.
Ставим вино на дображивание в более прохладное место.
Каждые 3-4 недели снимаем вино с осадка, добавляем сахар по вкусу.
От количества добавляемого сахара зависит, какое именно вино получится - сухое или полусладкое.

К ноябрю вино обычно бывает готово. В это время можно разлить вино по бутылкам, плотно укупорить и хранить в прохладном месте.
Домашнее вино обычно долго не хранится. Ведь мы не добавляем туда консерванты, типа вездесущего диоксида серы (который присутствует в любом, даже самом дорогом покупном вине).

Вино из смородины – отличное витаминное средство, оберегающее от зимних простуд. А зимой особенно приятно глотнуть душистого смородинового вина, напоминающего о прошедшем лете!

Карина Иванова

Рецепты из растений на сайте Gardenia.ru
Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru

Советы Виктора Рябинина по изготовлению желированного варенья и желе из черной смородины:

«Смородина отлично желируется, поэтому из этой витаминной ягоды получается очень вкусное и полезное желе.
Делаю из плодов чёрной смородины желированное варенье и желе.

Необходимо вскипятить в эмалированной кастрюле 6 стаканов воды (около 1,5 литров).
В кипящую воду положить 1 кг предварительно вымытых и подсушенных ягод чёрной смородины. Довести до кипения и кипятить 2 мин.
Потом добавить 2,5 кг сахарного песка. Снова довести до кипения и кипятить 3 минуты. Готовую массу разлить по стерилизованным банкам.
Получается замечательное желированное черносмородиновое варенье.

Для того чтобы иметь «чистое» желе (без ягод), готовую смородиновую массу с ягодами я сначала процеживаю через дуршлаг.
Отделенные от жидкости шкурки ягод складываю в отдельную банку - зимой использую их для приготовления компотов. А полученное «чистое» желе разливаю по стерилизованным банкам.
По этому рецепту из 1 кг ягод черной смородины получается:
- примерно 3 банки объёмом по 0,8 л «чистого» желе;
- 1 литровая банка сладкой массы из шкурок ягод для варки компотов.

Однажды я сделал желе из ягод красной смородины подобным образом.
Однако из красной смородины по этому рецепту получается более крутое желе – видимо, надо больше воды добавлять».

Виктор Рябинин

Рецепты из растений на сайте Gardenia.ru
Зеленая аптека на сайте Gardenia.ru

Читайте Новые Публикации На Сайте Gardenia.ru

Ягодное желе «Солнечное» на зиму без термообработки. Елена Зиборова (г. Самара)
Когда в саду уже поспела смородина, и ещё есть возможность собрать клубнику или малину, и если установилась жаркая солнечная погода, – значит, пора приготовить витаминное ягодное желе «Солнечное»!... >читать>

Травяной чай «Хозяюшкин» от Салминых. Анжелла Салмина (Самарская обл., с. Русская Борковка)
Заваренный чай из наших травяных сборов получается всегда очень вкусный и душистый. Он приготовлен методом ферментации и бережной сушки растений. Поэтому кроме удивительного вкуса чай ещё и целебный... >читать>

Тема следующего выпуска дайджеста – опыт ухода за растениями.

Поделитесь с другими любителями растений своим опытом по данной теме – пишите, пожалуйста. Не забудьте указать своё имя (псевдоним) и регион, где Вы живёте.

С признательностью жду ваши авторские материалы по адресу office@gardenia.ru

На сегодня всё, до встречи через неделю.

Процветания Вам!

Елена Юрьевна Зиборова
Главный редактор сайта Gardenia.ru

P.S. В редакцию сайта Gardenia.ru ежедневно приходит огромное количество писем от цветоводов с вопросами. По подавляющему большинству вопросов, нужная информация уже имеется на сайте.

В связи с физической невозможностью отвечать на письма, редакция убедительно просит размещать свои вопросы о растениях и саде в форуме сайта. Пожалуйста, прежде чем задавать свой вопрос, - воспользуйтесь каталогом растений, а также поисковой системой сайта.